Apel dan Bawang Merah
Ketika membaca buku Little House on the Prairie, aku suka penasaran dengan makanan favorit Almanzo Wilder, yang kelak menjadi suami Laura Ingalls. Disebutkan dalam buku yang berjudul Anak Tani, ia sangat menyukai makanan apel goreng bawang merah.
Apel dimasak dengan bawang merah? Seperti apa ya rasanya? Aku sungguh penasaran.
Baru semalam aku mencoba membuatnya. Tapi resepnya aku meniru resep di platform X, hanya bahan buahnya kuganti dengan apel dan pir. Di resep tersebut mereka menggunakan nanas.
Bahannya ada bawang merah, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, gula, cuka, dan sedikit air. Bawang merah, kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang ditumis, baru dimasukkan buah-buahan dan bahan lainnya. Mirip setup buah sih.
Rasanya tak kuduga ternyata enak. Mirip setup buah yang pernah dibuat oleh tanteku. Tapi ia menggunakan campuran nanas dan apel yang dipotong kecil-kecil. Seingatku ia tak memakai bawang merah juga.
Bawang merah rupanya memberikan rasa dan aroma yang khas. Serasi juga bertemu dengan apel. Tak heran jika Almanzo menyukainya.
Apakah kamu tertarik memasak apel goreng bawang merah?
Dewipuspasari's Weblog 