Tentang Kentang
Kentang itu enak. Dibuat perkedel saja sudah sedap. Jika ditambahkan kornet atau daging cincang ataupun keju ia bisa jadi sajian yang sedap.
Kentang goreng juga enak. Hanya ditambahkan garam saja sudah nikmat. Apalagi jika diberikan taburan atau dicocol dengan saus sambal. Kentang juga bisa dibuat jadi donat yang empuk. Donat kentang sudah populer sejak lama.
Kini makin banyak makanan dengan bahan kentang. Kentang tumbuk sering jadi menu di cerita-cerita karya Laura Ingalls. Kadang-kadang kentang tumbuk disantap dengan protein seperti kari ayam atau semur daging sapi.
Di acara-acara nasi kuning juga suka muncul sambal goreng kentang. Kentang dimasak dengan hati ayam atau hati sapi. Ini juga sedap. Kentang dalam semur juga enak. Wah ada banyak cerita tentang masakan kentang yang sedap.
Nah salah satu daerah penghasil kentang yang terkenal adalah Wonosobo, daerah yang dekat dengan Pegunungan Dieng. Salah satu penerima Satu Indonesia Awards yakni Adhi Nurcholis berkontribusi dalam meningkatkan kualitas benih kentang Wonosobo. Ia dengan teknik kultur jaringan berhasil membantu petani mendapatkan benih kentang yang berkualitas.
Dari benih berkualitas akan menghasilkan kentang yang juga bermutu. Hasilnya, masakan kentang yang sedap.
Dewipuspasari's Weblog 