Puding dari Tahu
Tahu itu bisa diolah jadi apa saja lho, termasuk makanan lembut seperti puding. Aku tahu itu dari manga Cooking Master Boy, ketika ada tanding masak dengan tahu. Ada yang bikin semacam lumpia, puding, dan juga mapo tahu. Nah ketika ada tahu di rumah, aku pun kemudian mengukusnya.
Ya, aku penasaran dengan puding tahu. Meski tak ada resepnya di manga itu, aku coba-coba sendiri. Kupecahkan telur. Kukocok dengan gula. Setelah itu kumasukkan tahu kukus, susu kedelai, air, dan satu bungkus agar-agar. Lalu kublender semuanya hingga tercampur rata dan halus. Baru deh kumasak dengan api.
Omong-omong tahu ini merupakan tahu yang kubeli dari penjual keliling. Tahunya buatan sendiri, teksturnya lembut dan tidak padat. Aromanya khas kedelai. Segar. Tidak ada aroma kimia. Susu kedelainya juga sama. Harga sepotong tahunya seribu rupiah. Sedangkan susu kedelainya sebungkusnya dua ribu rupiah.
Ternyata aku kurang ngasih gulanya. Ketika masih hangat rasa manisnya pas. Ketika puding sudah mengeras, agak kurang manis.
Rasa puding tahunya enak. Tidak amis dan aroma kedelainya masih tercium. Oleh karena tadi pakai agar jeli leci, jadi ada aroma lecinya juga. Tahu dan leci ternyata serasi.
Gambar dari pixabay
Dewipuspasari's Weblog 