Siomai Udang Keju dan Nasi Hainan Char Siu
Suatu hari aku kembali datang ke Ah Bang Kopitiam. Kali ini aku ingin mencobai nasi hainan, makanan khas peranakan. Aku pun memesan nasi hainan char siu dan siomai udang keju yang rupanya tak begitu berkesan.
Kunjunganku pertama ke restoran ini memuaskan. Nasi lemak dan kopi mokanya sedap, sehingga aku ringan memuji dan ingin mencobai menu lainnya.
Sayangnya kali ini pilihanku kurang sesuai dengan lidah. Meski penampilan nasi hainan char siu juga lumayan dengan nasi gurih khas suku Hainan, Tionghoa yang diberikan topping ayam berwarna kemerahan. Di piring juga disajikan kuah kaldu dalam mangkuk, serta saus dan sambal.
Nasi hainan merupakan nasi yang dimasak dengan kaldu ayam disertai bumbu seperti bawang putih, jahe, dan minyak wijen. Sedangkan ayam char siu merupakan ayam yang direndam dalam angkak sehingga kemerahan. Lalu umumnya dimasak dalam ngohiong alias lima jenis bumbu, di antaranya kecap asin, jahe, dan bawang putih.
Masakan nasi hainan dengan ayam char siu ini asing bagiku. Rasa nasinya lumayan. Sambalnya enak. Hanya aku tak suka aroma ayamnya. Kuah kaldunya asin sekali. Mungkin memang menu ini tak cocok untukku.
Untungnya ada jus mangga sebagai penyeimbang rasa. Setelah nasi yang berlemak, menyeruput mangga membuat lidah kembali segar.
Kali ini aku mencobai siomai udang kejunya. Udangnya terasa di setiap gigitan. Saus asam manisnya sesuai untuk cocolannya. Rasanya lumayan enak. Setidaknya membuatku tak terlalu kecewa dengan rasa nasi hainannya ayam char siunya.
Restoran ini nyaman sih buat datang sendirian atau bersama keluarga. Interiornya apik dan petugasnya juga cekatan. Salah satu restoran Ah Bang Kopitiam ada di lantai dasar Citimall.
Dewipuspasari's Weblog 