Dewipuspasari's Weblog

Aku lagi penasaran dengan mentimun. Padahal dulu aku tak doyan dengan sayuran satu ini. Sepertinya gara-gara masker. Suatu ketika petugas di spa mengaplikasikan masker mentimun di wajahku. Aku langsung terpesona dan larut dalam aroma yang menenangkan dan menyegarkan itu. Untuk memulai menyukai mentimun, aku mulai dari mentimun lalap atau mentimun yang mungil.

Dulu aku hanya bisa memakan mentimun bagian pinggiran saja. Aku tak suka bagian tengah mentimun dengan isi dan dagingnya yang lembek. Aku tak suka teksturnya. Untuk menyantap bagian pinggir mentimun saja aku perlu sambal.

Acar mentimun dan nanas membuat rasa tidak sukaku ke mentimun memudar. Aku jadi suka dengan acar mentimun nanas, apalagi jika ada irisan cabe utuhnya. Segar.

Ketika musim infused water, mentimun jadi pilihanku. Aku membuat infused water dengan jahe, mentimun, dan irisan jeruk nipis kadang-kadang lemon. Aku menyukainya hingga kemudian bosan membuatnya. Ampas dari bahan infused water itu kubuat kompos sehingga tanamanku di halaman jadi subur.

Masih terpikat mentimun, aku kemudian membuat jus mentimun diberi lemon dan madu. Ada kalanya kutambahkan nanas dan air kelapa plus daging kelapa mudanya di dalamnya. Hanya sayangnya rasanya jadi aneh ketika kutambahkan air kelapa. Lebih enak jika mentimun dijus sendiri atau ditambahkan sedikit lemon.

Semalam aku kepikiran mentimun. Aku pun ke warung dengan membeli mentimun lalap. Ketika malam-malam aku lapar, aku mencamil mentimun. Wah ini kejadian langka. Aku bisa menyantap mentimun langka, termasuk menyantap bagian tengahnya.

Lalu aku penasaran ingin memasak mentimun dan daging sapi dalam kuah pedas. Aku kepikiran sekali dan sampai membayangkannya hahaha.

Siang ini aku pun memasak rebusan daging dengan mentimun. Rencanaku kuwujudkan.

Aku mengira-ngira bumbunya sendiri. Kutumis bawang putih dan bawang merah. Aku kemudian memasukkan bawang bombay, irisan cabe, dan tomat merah. Baru kumasukkan irisan daging sapi.

Kuaduk-aduk hingga daging berubah warna baru kutambahkan air. Setelahnya kumasukkan sedikit garam, gula, dan merica. Baru kumasukkan irisan mentimun. Jadi deh.

Jadilah sup mentimun dengan daging sapi dalam kuah pedas. Penampilannya lumayan.

Aku makan siang dengan sup mentimun daging. Rasanya nyambung juga, lumayan. Memang tekstur bagian tengah mentimun agak menganggu tapi tak buruk.

Mentimun kaya vitamin dan mineral. Tomat kaya vitamin C. Daging juga sumber protein dan zat besi. Bawang-bawangan dan merica juga punya zat yang dibutuhkan tubuh. Menurutku sup mentimun ini bergizi deh. Satu mangkuk penuh sudah bikin kenyang. Nanti sore makan lagi ah.

~ oleh dewipuspasari pada Januari 4, 2025.

Ditulis dalam Kuliner
Tag: Sup mentimun, Sup mentimun dan daging sapi dalam kuah pedas