Berbuka Puasa dengan Cilok?

Jajanan aci dicolok alias cilok bukan hanya disukai oleh kalangan anak-anak, namun juga kaum dewasa. Aku juga suka hehehe. Nah, kebetulan ada kawanku di kantor yang jualan cilok. Berikut cerita cilok ala Anita.

Anita berasal dari keluarga yang pandai memasak. Ia dan Ibunya biasa memasak nasi kuning dan menjualnya untuk sarapan. Harga nasi kuningnya murmer untuk ukuran Depok dan Jakarta, yaitu Rp 6 ribu. Sayang aku tahunya terlambat sudah masuk puasa, sehingga belum pernah mencicipinya.

Nah, jajanan Anita yang hip dan laris yaitu cilok. Ciloknya ini beda. Ciloknya adalah cilok isi ayam dan keju. Ada dua paket cilok, cilok yang siap dimakan atau jenis cilok yang beku. Jenis cilok yang beku bisa dihangatkan di rumah. Cilok ini dipisah dari bumbunya sehingga bumbunya tidak basi. Cilok ini bisa disantap kapan saja asal disimpan di lemari pendingin.

Oh ya yang belum tahu cilok itu berasal dari aci atau tepung tapioka. Untuk membuat cilok yang lezat maka bahan-bahannya adalah tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, merica, daun bawang, sedikit gula, dan garam. Bumbu itu dihaluskan lalu dicampur dengan tepung tapioka, air, dan garam lalu diaduk hingga rata dan siap untuk dipulung. Setelah dipulung kecil-kecil maka cilok ini dimasukkan ke air mendidih dan direbus hingga mengapung dan masak. Cilok siap deh. Itu resep cilok yang umum. Cilok versi Anita berbeda dan bisa disimak di akhir tulisan ini.

Tekstur cilok ini kenyal dan gurih seperti bakso. Sudah enak disantap langsung atau dicocol dengan bumbu kacang. Cilok seperempat kilogram ini dijual oleh Anita sebesar Rp40 ribu per buahnya. Isinya sekitar 50 buah atau lebih. Jika ingin disantap nanti di rumah, maka lebih baik beli yang beku, atau ketika beli yang siap makan sebaiknya langsung disimpan di kulkas. Kalian bisa langsung hubungi Nita di 0896-4414-2353

Sudah siap dengan resep cilok ala Anita?

Resep Cilok Isi Ayam dan Keju
Bahan-bahan :
200gr tepung terigu
150gr tepung sagu
2 tangkai daun bawang, iris halus
3 siung bawang putih, haluskan
½ sdt garam
¼ sdt lada halus
½ sdt kaldu ayam (masako)

Isi:
Keju craft potong dadu, sesuai selera
Ayam fillet yang sudah di cincang halus dan diberi bumbu sesuai selera.

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, seperti tepung terigu, tepung sagu, bawang putih yang sudah dihalusan, garam, lada halus dan kaldu ayam.
2. Rebus air mendidih secukupnya, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit sambal di uleni sampai kalis.
3. Masukkan daun bawang yang sudah di iris halus.
4. Setelah adonan tercampur rata dan sudah kalis, bentuk menjadi bulatan kecil (sesuai selera untuk ukuran cilok) lalu masukkan isi keju dan ayam.
5. Rebus air mendidik ditambah 2 sendok makan minyak (supaya tidak lengket) sampai mendidih, lalu masukkan cilok sampai mengapung .

Bahan Pelengkap (Bumbu Kacang) :
200gr Kacang tanah yang sudah di goreng
3 siung bawang putih
4 buah cabe rawit merah
2 buah cabe rawit setan
Gula merah secukupnya
Garam dan Gula sesuai selera
Jeruk Limo
Kecap (opsional)

Cara membuat bumbu kacang :
1. Haluskan atau blender kacang, bawang putih dan cabe yang sudah di goreng.
2. Siapkan wajan tambahkan minyak dan air secukupnya. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan garam, gula, kecap sesuai selera.
4. Aduk bahan sampai bumbu kacang mengental dan pastikan sudah matang.
5. Tambahkan jeruk limo, supaya rasa lebih nikmat dan enak.

Gambar dan resep milik Anita

Iklan

~ oleh dewipuspasari pada Mei 10, 2019.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s

 
%d blogger menyukai ini: